Hà Giang – Menu ẩm thực vùng đất địa đầu Tổ Quốc.
Đến với cực Bắc của dải đất hình chữ S này, ngoài phong cảnh hùng vĩ, phong tục tập quán, những lễ hội phong phú, những dãy núi đá cao chót vót thì thật là thiếu sót khi bỏ qua nền ẩm thực ở nơi đây, là những món ăn được làm từ nhiều nguồn nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên, những món ăn lạ miệng, thú vị mà chỉ khi đến với cao nguyên vùng cao Hà Giang thì bạn mới có thể thưởng thức trọn vẹn những hương vị độc nhất vô nhị này. Một vài món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi đặt chân đến đây sẽ được DuLi – Land mang đến với các bạn qua “Menu ẩm thực vùng đất địa đầu Tổ Quốc”.
Trong cái thời tiết se lạnh ở vùng cao Hà Giang, còn gì bằng khi được ngồi quây quần bên bếp lửa và thưởng thức một bát thắng dền nóng hổi. Cho những ai chưa biết thì thắng dền là một món ăn chơi thú vị và hấp dẫn ở nơi đây, bánh được làm từ bột gạo nếp, có thể làm chay hoặc bọc nhân đậu đỗ, thoạt nhìn thì nó trông giống bánh trôi tàu ở Hà Nội, bánh cống phù ở Lạng Sơn, nhưng hương vị thì lại rất khác biệt và vô cùng đặc biệt, chỉ những ai đã ăn rồi thì mới cảm nhận được hương vị khó quên đó. Chúng ta có thể tìm thấy ở hầu hết các phiên chợ vùng cao hay những quán ăn vặt,…. Giá của 1 bát thắng dền khoảng 10 nghìn đồng.
Thắng dền mang một hương vị đặc biệt khó quên
“Món ăn mang vị ngọt thơ thảo của người Hà Giang”, không thể khác đó chính là cơm lam Bắc Mê. Với sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp và hương tre, cơm lam Bắc Mê đã níu chân biết bao du khách khi đến với mảnh đất vùng cao này. Đến với Hà Giang, bạn có thể thưởng thức cơm lam ở rất nhiều nơi, ở các điểm du lịch, các khu chợ phiên, các lễ hội của người dân Bắc Mê. cũng có thể thấy người dân chất đầy cơm lam sau lưng mang ra chợ bán, nếu bạn muốn thưởng thức thì họ rất sẵn lòng mời bạn và hướng dẫn cách bẻ ống cơm lam. Giá bán mỗi ống cơm lam khác nhau, tùy thuộc vào độ to nhỏ. Trung bình mỗi ống có giá 15.000 – 25.000 đồng.
Cháo ấu tẩu ở Hà Giang được làm từ nguyên liệu là củ ấu tẩu – một loại củ có chất độc cực mạnh. Chính vì vậy còn được gọi với cái tên “món cháo chết người”. Nhưng đừng lo, Qua cách chế biến tài tình của đồng bào Hà Giang, nó đã trở thành món ăn có ích cho sức khỏe, trở thành đặc sản của nơi đây. Một vài địa chỉ mà chúng ta có thể thưởng thức món cháo ấu tẩu này, giá chỉ giao động từ 25 đến 50 nghìn đồng:
Nguồn: Kì nghỉ Đông Dương (https://bit.ly/380qrSY)
Hương – TP. Hà Giang
– Địa chỉ: QL 2 – Thị xã Hà Giang, Hà Giang.
– Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
Hoa Thế – Huyện Mèo Vạc
– Địa chỉ: QL 4C, Thị trấn Mèo Vạc, Mèo Vạc, Hà Giang.
– Giờ mở cửa: 6h00 đến 22h00
Thuỳ Linh – TP. Hà Giang
– Địa chỉ: Tổ 10 Nguyễn Viết Xuân, P. Trần Phú, thị xã Hà Giang.
– Giờ mở cửa: 6h30 – 11h00
Hà – Thị trấn Yên Minh
– Địa chỉ: 79 Trần Hưng Đạo, TT. Yên Minh, Yên Minh, Hà Giang.
Cháo ấu tẩu còn được biết qua cái tên “món cháo chết người”
Thịt trâu gác bếp – món ăn lai rai đậm chất truyền thống của người đồng bào dân tộc Thái. Đến với Hà Giang hay các tình miền núi phía Bắc, chúng ta đều có thể thưởng thức món ăn lạ miệng này. Thịt trâu gác bếp hay còn gọi là thịt trâu khô, thịt trâu hun khói. Trong những ngày mưa rét hay se lạnh , có thể ngồi lai rai vài miếng thịt trâu gác bếp, nhâm nhi chút rượu ngô cay nồng thì còn gì bằng. Bạn cũng có thể bắt gặp món này hầu hết các phiên chợ, các khu du lịch, các lễ hội, các quán ăn nhỏ vì sự phổ biến của chúng ở nơi đây và giá cũng rất “hạt dẻ” thôi nên các bạn thỏa mái để thưởng thức nhé.
Bánh tam giác mạch – Thứ bánh mang tên một loài hoa. Đến với Hà Giang ngoài việc chúng ta có thể ngắm nhìn những dải hoa tam giác mạch trắng muốt thì còn có thể thưởng thức một món bánh được làm từ chính loài hoa này. Bánh có vị hăng đặc trưng của tam giác mạch hòa lẫn trong sự bùi béo và mềm xốp. Bạn có thể tìm mua loại bánh này ở hầu hết các phiên chợ ở Hà Giang. Giá cho một chiếc bánh tam giác mạch ở Hà Giang dao động từ 10 đến 15 nghìn đồng.
Qua với chủ đề Hương lần này của DuLi – Land, chúng mình hy vọng các bạn đã hiểu hơn về nét đặc biệt của Hà Giang – những món ăn mà chỉ khi thưởng thức ở vùng đất địa đầu Tổ quốc mới cảm nhận được hết hương vị nguyên bản. Còn bây giờ thì, hẹn gặp lại các bạn ở chủ đề Văn tuần sau nhé!
Đoàn – Hội Khoa Du lịch
